ד"ר איתן כהן הוא בוגר תכנית "רביבים", ושימש מורה למחשבת ישראל ומחנך כיתה במשך שש שנים לאחר שסיים את לימודיו לתואר שני במחשבת ישראל. בעל תואר ד"ר מהמגמה לטכנולוגיות בחינוך באוניברסיטת חיפה. המחקר שלו עסק בקשר שבין למידה לבין זהות בלימודי יהדות בחינוך הממלכתי העל-יסודי בישראל.
במסגרת תפקידו בתכנית "בארי", איתן עסק בהנחיית מורים, בפיתוח תכניות לימודים, ובעיצוב סביבות למידה מקוונות.